 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
||||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
||||||||||||||
 |
 |
 |
|
||||||||||||
 |
 |
 |
|
||||||||||||
VOF Gezond genieten
Onder het logo van De Stormvogel ontwikkelt en produceert Jolle Dijkstra speciale likeuren, wijnen en biologische vruchtensappen. Wat begon als een aardigheidje voor het eigen dagcafé is inmiddels uitgegroeid tot een volwaardig en succesvol bedrijf met een gevarieerd gevarieerd scala aan producten. In 2011 zijn er twee speciaal bieren aan het assortiment toegevoegd: Scelling Stout en Scelling Blond. Lees er alles over op www.terschellinger-bieren.com
Heeft u interesse om onze dranken te verkopen in uw winkel of slijterij, of wilt u deze schenken aan de gasten van uw café of restaurant? Neemt u dan contact met ons op voor meer informatie en een vrijblijvende offerte.
Busreclame
Terschellinger Tuimelaar reist het hele eiland over...
Likeuren
Na de eerste kruidenlikeur het Golfje van Terschelling, werd in 2009 Terschellinger Tuimelaar geïntroduceerd. Deze likeur heeft een basis van cognac en frisse citrusinvloeden. Terschellinger Tuimelaar doet het erg goed als koffielikeur maar is ook heerlijk in een mix of simpelweg on the rocks. De likeur heeft een pittige bite maar een zachte afdronk.
In 2010 werd Zilte Zee, de derde bijzondere likeur van de reeks gepresenteerd. Deze vruchtenlikeur wordt gemaakt van cranberry’s. De nieuwste likeur is de Willem Barentsz likeur, een kruidige drank met een basis van vanille, sinasappel en anijszaad.
Biologische vruchtensappen
Het assortiment biologische vruchtensappen bestaat uit Golfje Cranberryappelsap, Golfje Duindoornappelsap en Golfje Aronia Vita, een sap op basis van de aroniabes, granaatappel en appelsap.
Voor de productie van de sappen werkt Gezond genieten nauw samen met het biologische kleinfruit-bedrijf Groenhoef op Terschelling. Omdat de drie bessoorten van nature zuur zijn, worden de vruchtensappen gezoet met appelsap.
De vruchtensappen worden geserveerd in het dagcafé van De Stormvogel en verschillende andere horecagelegenheden zoals Lust in West-Terschelling, restaurant 't Witte Huuske in Midsland en Café De Bosplaat in Oosterend.
Informatie over likeuren
Van origine zijn likeuren geneeskrachtige elixers. Al in de vroege Middeleeuwen lieten monniken heilzame kruiden op alcohol trekken. De etherische oliën van gedroogde planten en kruiden losten erin op. Om de drankjes drinkbaar te maken werd er suiker aan toegevoegd. Naar verluidt is het woord likeur afkomstig van het Italiaanse ‘liquefare’ wat vloeibaar maken betekent.
Tegenwoordig moet een likeur aan verschillende voorwaarden voldoen om deze naam te mogen dragen. Zo geldt voor alle likeuren een minimum alcoholgehalte van 15 procent en een minimale hoeveelheid suiker van 100 gram per liter. Crèmelikeuren zijn nog zoeter, en dienen minimaal 250 gram suiker per liter te bevatten. Echte limieten aan het gebruik van suiker zijn er trouwens niet. Daarnaast zijn er dan ook nog likorettes. Dit zijn op likeuren lijkende producten die een lager alcoholgehalte hebben dan 15 procent. Hierdoor mogen ze ook in supermarkten verkocht worden. Likeuren mogen echter alleen in een slijterij verkocht worden. Likeuren kunnen worden onderverdeeld in de volgende categorieën:
• Vruchtenlikeuren (Terschellinger Tuimelaar, Zilte Zee)
• Kruidenlikeuren (Golfje van Terschelling, Willem Barentzs likeur)
• Noten/bonenlikeuren
• Crèmelikeuren
Cranberry
De cranberry komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en is in Nederland een exoot. Het verhaal gaat dat in 1845 een vat bessen op Terschelling aanspoelde, waarna de soort in Nederland inburgerde. De plant is hier in 1868 ontdekt door botanicus Franciscus Holkema. Op Terschelling komen grote velden cranberry’s voor. Op het eiland staat de plant ook bekend als 'Pieter-Sipkesheide', naar de vinder van het vat in 1845.
De cranberry bevat de volgende mineralen en vitamines: kalium, natrium, calcium, fosfor, magnesium, jodium, zwavel, chloride, ijzer, mangaan, koper, vitamine A, vitamine C en vitamine B complex: thianinB1, riboflavine, nicotinezuur, pantotheenzuur, pyridoxine, biotine sporen.
Aan de cranberry worden de volgende geneeskrachtige werkingen toegedicht:
- Ontsmet de urinewegen
- Verhinderen bacteriën aan slijmvliesbekleding
- Behandeling blaasinfecties
- Urinair deodorant (beperking sterke ammoniakgeur bij incontinentie)
- Preventie van vorming nierstenen
- Wegwerken van niersteengruis.
Duindoornbes
De duindoornbes met zijn wrang-zure smaak herbergt een grote rijkdom: zure, licht laxerende stoffen, vitamine A, B1, B2 en E. Het gehalte aan vitamine C is onovertroffen, zelfs vele malen hoger dan dat in zuidvruchten als sinaasappel en citroen.
Duindoornbessen worden gebruikt voor de behandeling van leveraandoeningen, gastro-intestinale stoornissen (met inbegrip van peptische ulcera en gastritis), exceem, wondroos, zweren, ulceratieve aandoeningen van het slijmvlies in de weefsels, wonden, ontstekingen, brandwonden, bevriezingswonden, psoriasis, lupus erythematosus en chronische huidziekten.
Alles over vof Gezond Genieten
● Scelling Speciaal Bieren
● Willem Barentzs likeur
● VOF Gezond genieten
● Busreclame
● Likeuren
● Biologische vruchtensappen
● Contact Gezond genieten
● Zilte Zee
● Verkoopadressen
● Informatie over likeuren
● Cranberry
● Duindoornbes
● Ontwerp
Gezond genieten
Uitgelicht
Scelling Speciaal Bieren
Terschelling is met Scelling Blond en Scelling Stout twee nieuwe speciaal bieren rijker. Beide bieren zijn verkrijgbaar in flesjes van 33cl en 75cl. Deze speciale bieren van hoge gisting zijn ambachtelijk gebrouwen en professioneel gerijpt. De bieren bevatten gerstemout en tarwe. Wilt u deze bieren ook schenken of verkopen? Klik hier voor meer informatie.
Scelling Blond
Bier met mooi vast wit schuim - in de geur voornamelijk vanille, witte peper en wat fruitige toetsen. De hoofdsmaak is zacht zoet, volmondig met matige alcoholimpressie. In de nasmaak valt wat steenfruit (perzik, nectarine) waar te nemen en een zachte fijne bitterheid is elegant aanwezig. Kortom een zachtaardig blondje met een zeer gewillig karakter.
Scelling Stout
Bordeauxkleurig bier met stevige gebroken witte schuimkraag, aangenaam aroma met wat peer en geroosterde noten. De smaak is nootachtig, wat chocolade impressies gevolgd door exotisch fruit. Dit karaktervol bier heeft een mooie afdronk met wat hopbitter en caramel.
Willem Barentzs likeur
Deze zuivere, natuurlijke likeur is gecomponeerd uit extracten en distillaten van vele kruiden en specerijen. Zo bevat de likeur een extract van echte Bourbon vanillestokjes uit Madagaskar en een distillaat van verse Spaanse sinasappels, gecombineerd met distilaten van onder andere gemberwortel uit India, anijszaad uit Allicante en korianderzaad uit Frankrijk. De smaak en het aroma van deze likeur worden vooral bepaald door de combinatie van de kostbare vanille met de sinasappels en het anijszaad.
Willem Barentzs likeur wordt geserveerd in het café van De Stormvogel en in verschillende andere horecaondernemingen op het eiland. De likeur is te koop per 200 ml of per halve liter op het eiland bij de slijters rondom Oost. Wilt u Willem Barentzs likeur ook schenken of verkopen? Klik hier voor meer informatie.
Contact Gezond genieten
Wilt u meer informatie over de producten van Gezond genieten? Of bent u geïnteresseerd in het verkopen of schenken daarvan?
Neemt u dan vrijblijvend contact op met Jolle Dijkstra, bereikbaar per e-mail of telefonisch van donderdag t/m zaterdag op 0562-448797.
VOF Gezond genieten
De heer Jolle Dijkstra
Midslanderhoofdweg 32
8884 HJ Baaiduinen, Terschelling
T: 0562-448797
Zilte Zee
Zilte Zee is een likeur op basis van cranberry’s. De likeur wordt op basis van zuiver natuurlijke grondstoffen en op ambachtelijke wijze gemaakt. Vanzelfsprekend worden er geen kunstmatige kleur-, geur- of smaakstoffen gebruikt.
Zilte Zee wordt vanaf begin 2010 geserveerd in het dagcafé van De Stormvogel en bij verschillende slijters verkocht in mooie, driehoekige flessen van 0,5 en 0,2 liter. Voor de horeca ook verkrijgbaar in flessen van een liter. Wilt u Zilte Zee ook schenken of verkopen? Klik hier voor meer informatie.
Verkoopadressen
Terschellinger Tuimelaar, Zilte Zee & Willem Barentzs likeur zijn te koop bij de volgende slijters. Verkrijgbaar in zakflacons en per halve liter.
Slijterij De Spiegel
Westerdam 2
8891GM Midsland
T: 0562-448500
Slijterij Hannekemaaijer
Heereweg 30
8891HT Midsland Noord
T: 0562-449379
Slijterij Super De Boer Mier
Formerum 16
8894KE Formerum
T: 0562-448729
Slijterij Spar Cupido VOF
Lies 15
8895 KP Terschelling Lies
Slijterij Zaagemans
Schrans 84/A
8932NH Leeuwarden
T: 058-2121589
Zilte Zee is ook te koop bij:
Slijterij Zonneweelde
Dorpsstraat 40
8896 JE Terschelling Hoorn
De Jutter
Boomstraat 14
8881 BT Terschelling West
Ontwerp
De etiketten en posters voor de likeuren en andere producten van VOF Gezond Genieten zijn ontworpen door Frans Schot, Galerie Oosterburen 44.